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清蒸仔鸡
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恬静explicit

蒸菜：最能体现食材的本味，也是我国最古老的一种烹饪方式；因为家人一直很喜欢原汁原味的美食，所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口；不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鲜美~~~”

食材
仔鸡 510克
葱段 适量
姜片 3片
鱼露 少许
料酒 1汤匙
食盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，仔鸡洗净干净备用
  • 步骤 2/9
    在鸡身划三刀以便入味
  • 步骤 3/9
    滴入少许鱼露
  • 步骤 4/9
    倒入1汤匙料酒
  • 步骤 5/9
    再撒1小勺食盐抓匀后，腌制30分钟左右
  • 步骤 6/9
    少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好
  • 步骤 7/9
    放入蒸锅中大火蒸30分钟左右
  • 步骤 8/9
    开锅用筷子戳下能戳动后关火
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

1.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，这样蒸出来香味扑鼻

2.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定

发布于 2019-02-25
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