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超简单减脂健身素餐
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思域flap

这个菜谱是我的健身餐。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 1根
杏鲍菇 1根
西兰花 半颗
紫薯 1个
橄榄油 适量
适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洗净胡萝卜、杏鲍菇和西兰花,西兰花切去粗茎掰成小朵。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜削皮切成滚刀块,如果特别干净,自己又能接受的话,不削皮也没事。
  • 步骤 3/12
    平底锅开小火,放橄榄油,不必等油热马上就把胡萝卜倒入,慢慢煎到表面微微焦黄,我们利用这个时间去处理杏鲍菇和西兰花。
  • 步骤 4/12
    把杏鲍菇也切成滚刀块。
  • 步骤 5/12
    煮一锅开水,滴入几滴橄榄油。
  • 步骤 6/12
    再放两三勺盐。
  • 步骤 7/12
    把杏鲍菇倒入,大声数15下再倒入西兰花大声数15下。(不大声数,只在心里默念也可以,嘿嘿)
  • 步骤 8/12
    关火。
  • 步骤 9/12
    沥干水,这时候胡萝卜也准备好了,连油一起混入。
  • 步骤 10/12
    撒入黑胡椒,拌匀,然后再撒入盐,再拌匀,具体用量随各人的口味吧。
  • 步骤 11/12
    装盘!好看吧?
  • 步骤 12/12
    哟,忘了主食了!在洗菜以前就把紫薯蒸上,怎么蒸我就不用拍照片了.上蒸锅蒸二十分钟齐活!祝你们好胃口。
小贴士

1、胡萝卜这货无论是生吃还是榨汁都最多只能被人体吸收30%的胡萝卜素,但只要用一点油煎熟就可以把这个吸收量提高到80%以上,而且煎熟后会变得非常可口,能让很多从小讨厌胡萝卜的人爱上它。

2、健身餐(或者说所有的健康食谱)都应该遵循一个标准,就是品种多样和五颜六色.白色代表菌类,这也是不能缺少的.杏鲍菇的含水量不大(而平菇一攥全是水,跟注过水似的),所以杏鲍菇的口感在菌类里是最佳的.那些小型菌类,比如金针菇一煮就散了,并不适合做这个饭。而香菇自身味道过重,也不适合。

3、西兰花是健身餐里最常用的食材(还有芦笋也很常用,就是太贵),相比那些叶状菜更有嚼头,口感好,而且营养丰富,有兴趣自己查吧,毕竟这是菜谱网站不是健身网站,我这已经觉得自己说得太多了。

4、煮蔬菜倒几滴橄榄油是为了保持蔬菜的颜色,当然也就同时增加了食欲。不必害怕那一丁点油,脂肪是肌肉和关节的润滑剂,除非是比赛以前的严格控油期,每餐还是要吃一点的。

5、现在有一个最新的论调是橄榄油并没有宣传的那么神奇,这点我同意,很多商家和养生专家把橄榄油吹到天上去了,这是不对的,但是对于保持体型和健身的人来说,植物性脂肪优于动物性脂肪是无需争辩的,而最优秀的植物脂肪无疑是橄榄油(亚麻籽油和葡萄籽油也不错,但价格过高,还难以普及。)特别是橄榄油不必加热食用,并且可以直接拌凉菜,这点深得我心!

发布于 2019-02-17
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