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海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦
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皮卡丘
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食材
海参 一个
鸡蛋 三个
小香葱 两根
生抽 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
  • 步骤 2/6
    蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
  • 步骤 3/6
    如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
  • 步骤 4/6
    入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
  • 步骤 5/6
    利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
  • 步骤 6/6
    蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
发布于 2018-06-19
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