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一起来做月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺
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查恒契诃夫
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时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
玉米 400g
红萝卜 250g
饺子皮 650g
盐 适量
鸡蛋 1个
生抽 小量
淀粉 2小勺
芝麻香油 2小勺
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    玉米去心，只剩下玉米粒
  • 步骤 2/22
    红萝卜削成细丝（最好是用工具）
  • 步骤 3/22
    切成碎末，倒入玉米的碗里
  • 步骤 4/22
    五花肉去皮，切丝切粒。最后再剁成末（需要耐心哦）
  • 步骤 5/22
    加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油，顺时针搅拌上劲，5分钟。
  • 步骤 6/22
    加入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。
  • 步骤 7/22
    搅拌上劲备用
  • 步骤 8/22
    饺子皮是买的，自己做的话就要提前用面粉发酵好。
  • 步骤 9/22
    肉馅放在偏左的位子
  • 步骤 10/22
    饺子馅不要放太多，适量就好。先找到中线，不要捏紧。
  • 步骤 11/22
    将左边的口捏紧。
  • 步骤 12/22
    两个手同时使用，左手握住饺子，右手将褶子往左边推，左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧，如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧，我是做蒸饺的。（因为没人帮忙，所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的，不详细之处尽请见谅）
  • 步骤 13/22
    将褶子不断往左边推，左手捏紧。最后封口既可。（多练习几次就好了）
  • 步骤 14/22
    详细看
  • 步骤 15/22
    每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔！
  • 步骤 16/22
    像不像月牙弯的形状？
  • 步骤 17/22
    如果天气潮湿，最好在盆子上撒点面粉防粘。
  • 步骤 18/22
    所有材料做了这么多
  • 步骤 19/22
    在蒸屉上刷一层油，摆上饺子。蒸锅水开时放进去，中火蒸12-15分钟既可。
  • 步骤 20/22
    拍了几张美照
  • 步骤 21/22
    花形状
  • 步骤 22/22
    蒸好后就是这样的^_^
发布于 2018-08-23
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