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丝瓜蛋汤(宝宝最爱)
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丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
时间:10分钟内
食材
丝瓜
1根
鸡蛋
2个
姜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
芝麻香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
备好丝瓜,姜,鸡蛋、葱。
步骤 2/9
丝瓜切长条,葱切花,姜切末。
步骤 3/9
将两个鸡蛋打入碗里,用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
步骤 4/9
油下锅,油冒青烟时,放入丝瓜,速度翻炒。
步骤 5/9
丝瓜变软之后,放入适量清汤,盐、大火煮开。
步骤 6/9
汤开之后,盐锅绕圈倒入鸡蛋液(鸡蛋液倒下之后,不要急于去翻动,水再次翻滚时,再用锅铲翻动均匀,要不鸡蛋会完全碎在汤里)
步骤 7/9
大火煮开汤,30秒后撒入葱花,姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀,起锅装盘即可。
步骤 8/9
鸡蛋不要久煮,时间久了,蛋将不嫩啦,没有了口感。
步骤 9/9
完成
发布于 2019-01-11
78
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