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西红柿炒鸡蛋
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credit孤独

西红柿炒鸡蛋,喜欢的人很多。相信有多少煮妇,就有多少种做法,无论哪种做法,家人喜欢就好。我的做法很简单,西红柿我是不去皮的,而且要把它切碎了用,感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者,我不放糖,这样更健康,当然,放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口,两利相权取其大吧!

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 6个
西红柿 2个
适量
烹饪黄酒 适量
1小段
食用油 适量
香葱 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散,调入少许盐、清水、黄酒,加入切好的葱花用筷子调匀。
  • 步骤 2/7
    西红柿不要去皮切碎备用。
  • 步骤 3/7
    打开吸油烟机,锅底坐油,炒熟鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 4/7
    炒锅洗净,再次放少许底油,油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油,改小火。
  • 步骤 5/7
    倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐翻炒均匀即可(用盐要少,因为炒鸡蛋时,鸡蛋里已调入少许盐),三分钟后关闭吸油烟机。
  • 步骤 6/7
    盛盘
  • 步骤 7/7
    撒上少许香葱末点缀下。
发布于 2019-01-25
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