娘惹咖喱刀削面 - 娘惹咖喱刀削面的做法,娘惹咖喱刀削面怎么做好吃,娘惹咖喱刀削面的家常做法 - 京细菜谱

娘惹咖喱刀削面

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食材

北极虾 10个

菜心 3棵

刀削面 50g

椰浆 50ml

马来娘惹咖喱 20g

烹饪步骤

步骤 1/6

菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。
步骤 2/6

刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。
步骤 3/6

锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。
步骤 4/6

放入面条煮软。
步骤 5/6

待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。
步骤 6/6

最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

小贴士

1、娘惹咖喱酱可以替换成任何自己洗好的口味，比如红咖喱或者冬阴功酱。

2、如果没有椰浆，可以用牛奶代替，不过味道会逊色一些。

3、刀削面比较吸水，可以汤汁多一些。

4、刀削面的口感和普通面条口感不同，面条更容易入味，吃起来也更有滋味。

5、由于北极虾在打捞之前已经用水焯至半熟，所以比用久煮。

发布于 2018-08-01