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春天的养生小菜--朝式拌韭菜
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求醉

韭菜,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,春天里的韭菜,那是相当的给力,这道拌韭菜,是朝鲜族的一道小咸菜,要是喜欢辣的朋友,那是相当的开胃佳品,绝对的给力。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1000g
韩式干辣椒面 500g
海虾酱(朝鲜风味) 200g
鱼露 50g
大喜大牛肉粉 50g
白糖 100g
苹果 2个
洋葱 200g
糯米粉 50g
200g
50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。
  • 步骤 2/10
    准备的调料品,韩式干辣椒面,鱼露,大喜大牛肉粉,白糖,海虾酱。
  • 步骤 3/10
    将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用 。
  • 步骤 4/10
    将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。
  • 步骤 5/10
    趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。
  • 步骤 6/10
    再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
  • 步骤 7/10
    将研磨后的苹果洋葱汁的混合物,倒入,充分拌匀。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。
  • 步骤 8/10
    将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。
  • 步骤 9/10
    充分拌匀,即可。
  • 步骤 10/10
    即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。
小贴士

全部过程中不能加任何食用油,存放中,也不能接触到任何食用油的,要不,不利于保存与储存的。

发布于 2019-01-22
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