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韩国泡菜+白萝卜（正宗版）
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小袋鼠打怪兽
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时间:1-2小时
食材
圆白菜 6个
白萝卜 4个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
大蒜 2个
姜 10g
苹果（也可以梨） 1个
九菜（小葱也可） 10根
辣椒粉 半包（适量）
鱼露 15g
细盐 10g
白沙糖 10g
糯米粉 半包（适量）
粗海盐（腌前用） 1包
虾酱（也可小虾干代替） 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜白萝卜按照自己喜欢的型状切好
  • 步骤 2/11
    撒粗盐搅拌均匀，静放侍出水份
  • 步骤 3/11
    准备好要用的材料
  • 步骤 4/11
    糯米粉加3碗水小火搅拌煮沸半透明浆，一边放侍凉
  • 步骤 5/11
    白萝卜1个、胡萝卜、苹果，洋葱、蒜、姜，果汁机打碎了也可以用工具刨成丝，九菜或者小䓤切粒（只是为了好看不用也可）
  • 步骤 6/11
    辣椒粉、鱼露、虾酱、盐、糖、糯米粉拌入前面的丝中拌匀
  • 步骤 7/11
    清水冲洗白菜和萝卜无咸味
  • 步骤 8/11
    挤干水份侍用
  • 步骤 9/11
    白菜先从里到外一片片的抹上酱料
  • 步骤 10/11
    萝卜用剩下的酱汁全部拌匀
  • 步骤 11/11
    装盒常温放一夜发酵，然后放冰箱保鲜！3～4天半甜半酸就可以吃了！ 韩国人一般做好的当下就吃了，他们说就爱这辛辣味，放個把月也就是老泡菜了，无比的酸，可加五花肉煮泡菜汤也可以做泡菜饼超开胃的，只要有泡菜这都超级简单懒人菜
发布于 2018-09-17
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