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照烧海苔豆腐
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哟官卦侍萄
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时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1/2块
海苔 1张
熟白芝麻 1勺
葱 1段
姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐去老皮，切成长方形厚片。
  • 步骤 2/12
    海苔剪成窄条。
  • 步骤 3/12
    将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
  • 步骤 4/12
    两面都裹上一层薄薄的淀粉。
  • 步骤 5/12
    平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
  • 步骤 6/12
    待一面煎黄起硬壳后翻面。
  • 步骤 7/12
    煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
  • 步骤 8/12
    锅中留少许底油爆香葱姜。
  • 步骤 9/12
    加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
  • 步骤 10/12
    不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
  • 步骤 11/12
    汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
  • 步骤 12/12
    找一条形盘摆好即可。
发布于 2018-07-13
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