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橄榄油辣味饼干
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小蝌蚪
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 75g
糖粉 25g
干红辣椒 3g
小苏打 1/8T
泡打粉 1/8T
橄榄油 30g
水 15g
盐 1/8T
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干红辣椒用剪刀剪碎；
  • 步骤 2/8
    将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中；
  • 步骤 3/8
    加入橄榄油；
  • 步骤 4/8
    加入水；
  • 步骤 5/8
    再加入少许盐，用手抓匀；
  • 步骤 6/8
    加入剪碎的干红辣椒；
  • 步骤 7/8
    抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
  • 步骤 8/8
    均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可。
小贴士

1．干红辣椒比较辣，可以根据个人的口味适当增减；

2．面团软时不易整形，冷藏后比较容易操作；

3．熄火后焖10分钟，会使饼干更加松脆。

发布于 2018-06-29
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