蛋黄海绵蛋糕 - 蛋黄海绵蛋糕的做法,蛋黄海绵蛋糕怎么做好吃,蛋黄海绵蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

蛋黄海绵蛋糕

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青山笑春风诸

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时间:10-30分钟

食材

蛋黄 4个

糖 30克

奶 48克

低粉 60克

烹饪步骤

步骤 1/6

蛋黄与糖混合，搅拌均匀。
步骤 2/6

用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠。
步骤 3/6

打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀。
步骤 4/6

筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀。
步骤 5/6

再加入剩余牛奶，拌匀。
步骤 6/6

倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟。

小贴士

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。

发布于 2018-09-09