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蔓越莓全麦巧克力松饼
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嫪恋instructor

自从《破产姐妹》走红后，剧中的纸杯蛋糕也随之走红，而灵魂则是下面的蛋糕胚麦芬，又名玛芬，是英式松饼（muffin）的音译。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
全麦面粉 15g
可可粉 15g
砂糖 50g
泡打粉 5g
食盐 2g
牛奶 120g
黄油 150g
鸡蛋 80g
蔓越莓干 40g
黑巧克力条 60g
橙皮 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低筋面粉、全麦面粉、可可粉、砂糖、泡打粉、食盐混合，拌匀
  • 步骤 2/9
    黄油隔水融化
  • 步骤 3/9
    将牛奶和鸡蛋混合打匀
  • 步骤 4/9
    融化黄油慢慢倒入牛奶鸡蛋液，边倒边迅速搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    将步骤4和步骤1混合，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    蔓越莓干和橙皮切碎
  • 步骤 7/9
    将蔓越莓干、黑巧克力条、橙皮拌入面糊
  • 步骤 8/9
    装入纸杯或模具中，轻震几下将大泡震出
  • 步骤 9/9
    180度中层18-22分钟
小贴士

1.如果做蔓越莓全麦原味松饼，将可可粉用低筋面粉代替即可。

2.黄油拌入牛奶鸡蛋液时，要迅速搅拌，避免高温烫熟鸡蛋。

发布于 2018-06-08
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