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西式滑嫩牛尾
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食材
牛尾
6块
土豆
1个
番茄
1个
香菇
2个
胡萝卜
1个
洋葱
3个(小)
香菜
2颗
葱、姜、大料、香叶、盐、胡椒、小辣椒、黄油、百里香等适量
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
牛尾6块
步骤 2/12
调料
步骤 3/12
热水煮一下牛尾,沸水后煮6-7分钟
步骤 4/12
洗净捞出
步骤 5/12
锅中加入矿泉水,加入调料,加热水沸腾后,加点盐、料酒适量,改小火慢炖2小时
步骤 6/12
炖煮完毕
步骤 7/12
清汤留用。
步骤 8/12
蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
步骤 9/12
准备配料
步骤 10/12
蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块,番茄也去皮切块。
步骤 11/12
加点高汤,放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁,入料理机打成泥。
步骤 12/12
先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁,可再加些高汤,加入一块黄油、百里香适量,放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟,再放入三块炖好的牛尾,收汁,加入适量胡椒粉,出锅,撒点香菜,完毕。
发布于 2018-08-23
60
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