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电饭锅焗蛋糕
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molecular柯南
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
面粉 3勺冒尖
白砂糖 5勺
纯牛奶 半杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料来个大合照，鸡蛋蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/14
    先做蛋黄液，糖一勺加入，用筷子搅匀。然后加入面粉和牛奶继续搅匀，这个过程不用电动打蛋器，很轻松的
  • 步骤 3/14
    拌好的蛋黄液
  • 步骤 4/14
    现在用电动打蛋器打蛋清，先打一下，打到稍微起泡
  • 步骤 5/14
    加入一勺糖，继续打
  • 步骤 6/14
    加入第二次糖，成这样了
  • 步骤 7/14
    加入剩下的糖，继续打，蛋白已经不会掉下来了
  • 步骤 8/14
    倒扣也不会掉下来
  • 步骤 9/14
    把1/3的蛋白加入蛋黄液中，拌匀
  • 步骤 10/14
    拌匀后加入剩下的蛋白
  • 步骤 11/14
    拌好的蛋白+蛋黄
  • 步骤 12/14
    电饭锅里面抹一层油，不用太多。倒入蛋糕液，震几下，去掉起泡。按下煮饭键，出气孔用湿布盖住。等电饭锅自动调到保温，再闷20分钟，就ok啦
  • 步骤 13/14
    倒出来，电饭锅抹了油，不会沾底
  • 步骤 14/14
    发的好高，比外面卖的味道好，成功
小贴士

所有用具无水无油哦

发布于 2019-01-14
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