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电饭锅蒸蛋糕
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小拼头哘全

所有过程不能沾一滴水，如果沾了水蛋白不能打发。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 70g
鸡蛋 3个
玉米油 25g
牛奶 50g
白醋 5滴
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有材料准备齐全，
  • 步骤 2/15
    把蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，要不然蛋清不能打发。把蛋黄里倒入些许油开始搅拌，搅拌至均匀。
  • 步骤 3/15
    把蛋糕粉筛入蛋黄中，均匀搅拌，搅拌至没有颗粒状。
  • 步骤 4/15
    蛋清里面放糖。
  • 步骤 5/15
    蛋清里面滴几滴白醋。
  • 步骤 6/15
    开始打发蛋清，把蛋清打发到有波纹状。提起打蛋器有些许弯勾，说明蛋清打发好了。
  • 步骤 7/15
    把打发好的蛋清，分1/3的量，倒入蛋黄中。开始翻拌，直到翻拌匀。
  • 步骤 8/15
    再倒入另一小半蛋清开始翻拌，直到翻拌匀。
  • 步骤 9/15
    最后把剩下的蛋清，倒入蛋黄中直到饭拌均匀。
  • 步骤 10/15
    把饭拌好的蛋清倒入饭锅中，把表面抹平，镇几下把气泡镇出来？
  • 步骤 11/15
    放入电饭锅中，按下煮饭键。
  • 步骤 12/15
    时间到了后再按下煮饭键继续蒸，连续三次后，就可取出了，把排气口用湿布堵起来，以防漏气。
  • 步骤 13/15
    做好的蛋糕，轻轻一倒就出来了，很香的牛奶和鸡蛋味。
  • 步骤 14/15
    成品蛋糕
  • 步骤 15/15
    成品蛋糕
小贴士

无

发布于 2020-01-15
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