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酸奶芝士蛋糕『超详细版』
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李白甫的血手

入口即化 添加巧克力，水果，果酱 更美味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 15g
玉米淀粉 15g
白砂糖 100g
浓酸奶 适量
奶油奶酪 200g
淡奶油 150g
黄油适量 适量
牛奶适量 适量
酥性饼干几包 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料合集☞⒈将植物油倒入一点在模具内壁涂抹均匀，加玉米淀粉旋转，使内壁沾上一层粉。⒉酥性饼干拿塑料袋碾碎（用擀面杖），再加一点牛奶，放入底盘（可用锡纸包裹），用勺子压平
  • 步骤 2/4
    ①蛋黄加浓酸奶，加奶油奶酪（已软化）搅拌，加黄油和白砂糖搅拌，加低粉和玉米淀粉搅拌，加牛奶搅拌均匀②蛋白（冷藏一下）加白醋或柠檬汁，分三次加糖，打发
  • 步骤 3/4
    将②蛋白加入①蛋黄糊中（分三次）搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，后倒入模具
  • 步骤 4/4
    烤箱预热150° 下一层加烤盘注上水（防蛋糕烤时干裂），蛋糕放中层，150°烤70分钟，放凉后，再放入冰箱冷藏更美味
小贴士

切蛋糕时，刀要用热水泡一下，更好切平整

发布于 2018-11-21
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