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意大利烩饭Risotto
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宛如
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时间:10-30分钟
食材
米 根据自己情况，这里我用的是两人份
酒 80ml
鸡汤 250ml
淡奶油 100ml
蘑菇 少许
洋葱 少许
黄油 10g
橄榄油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蘑菇切丁用黄油煸炒，直至水份煸出并盛到一旁待用
  • 步骤 2/11
    浓缩鸡汤，用250ml开水冲好，有条件也可以用真正的鸡汤
  • 步骤 3/11
    米不要洗，国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上
  • 步骤 4/11
    洋葱用橄榄油煸炒至熟软
  • 步骤 5/11
    倒入拌好的生米
  • 步骤 6/11
    翻炒几下米饭即可加入白酒，80ml左右根据自己口味决定
  • 步骤 7/11
    加入酒后用勺子翻炒
  • 步骤 8/11
    鸡汤匀三到四次加入锅中，每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干
  • 步骤 9/11
    最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌
  • 步骤 10/11
    加入最早准备的炒好的蘑菇
  • 步骤 11/11
    最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果
发布于 2018-12-21
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