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如何在家制作顶级牛排
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辛老酒挽旧友

如果想制作一道完美的牛排 要选用较好上等的 买回来是不用洗的不然会冲洗掉牛肉本身的味道 一道顶级的牛排是不需要酱汁调味的只需要海盐 放入嘴中的层次感 妙不可言

食材
菲力牛排或者牛仔骨 一块
蒜头 适量
菜籽油 适量
罗勒叶 适量
迷迭香 适量
海盐 适量
黑椒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先用蒜头抹下牛肉 放入香草 罗勒等香料放入烤箱 15分钟左右
  • 步骤 2/3
    大火 至冒烟在下牛扒 牛扒不能太过翻 最好就一面一次 每面2～3分钟就达到7成熟了
  • 步骤 3/3
    撒点黑椒分海盐可以了
小贴士

煎牛排时大多数人会选牛油和橄榄油其实不是的 因为牛油的味道会改过牛肉而橄榄油是适合低温 而菜籽油就再好不过 煎排时最好是高温越高温越好

发布于 2018-06-03
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