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8寸斑马纹戚风蛋糕
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嫪恋instructor
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
普通面粉 75g
玉米淀粉 25g
玉米油或色拉油 60g
牛奶 70g
白糖 70g
可可粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋黄和蛋白分开放入两个盆中，用打蛋器将蛋白打发，分两次各加入三分之一的白糖两分钟左右后加一次，4分钟左右加一次，大概打10分钟左右，打蛋器从蛋白中取出后头部呈现如图所示的小尖尖就可以了。
  • 步骤 2/6
    剩余白糖放入蛋黄中搅拌均匀，缓缓加入玉米油，边加入，边搅拌。彻底搅拌均匀，然后分3次加入牛奶每次都搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    塔塔粉、玉米淀粉放入面粉中拌匀，过筛，筛入蛋黄液中，翻拌方式把面粉和蛋液拌匀。
  • 步骤 4/6
    取三分之一打发的蛋白放入面糊中翻拌方式拌匀，然后倒入剩余打发蛋白盆中，再次翻拌均匀。将拌好的蛋糕液分成两部分，把可可粉用少量热水搅拌均匀倒入其中一部分蛋糕糊中搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    用吃饭的小汤匙两个分别放入两种蛋糕糊中，此时烤箱150度预热，取模具，在模具中心放入一匙普通蛋糕液，再在此蛋液上放入一匙可可的蛋糕液，这样交替进行直至两种蛋糕液全部倒入模具，台面上放一毛巾，将放有蛋糕糊的模具在毛巾上振几下，放入烤箱我的是长帝烤箱140度65分钟左右
  • 步骤 6/6
    成品图
发布于 2019-02-08
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