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法国蓝带菜谱--土豆煎蛋卷
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为了保证煎蛋卷的松软 也可煎至半熟 多放一些黄油 这样配合前土豆和香草就会出现更多的变化。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
鸡蛋 2个
蒜 1瓣
巴西里末 1大匙
植物油 黄油 盐 胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆洗净后带皮放水里煮，煮熟后，将土豆放在水中自然冷却再剥皮，切成骰子般大小。
  • 步骤 2/6
    锅内放入等量的植物油和黄油，煎炒切好的土豆。放入盐 胡椒粉，再加蒜末和巴西里末（我用罗勒带替）翻炒 。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋搅匀，放盐和胡椒粉调味
  • 步骤 4/6
    黄油放入平底锅加热，待化开后，慢慢地将搅匀的鸡蛋液倒进去，并搅拌
  • 步骤 5/6
    将炒好的土豆1/4左右的量放在煎鸡蛋上面 ，煎至自己喜爱的熟度 然后稍整理形状 并两侧向中间卷起 翻转过来，放入盘中
  • 步骤 6/6
    完成
发布于 2019-03-02
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