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夏威夷风情披萨
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寒蓝釉
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食材
高筋面粉 244g
低筋面粉 244g
盐 9g
酵母 6g
牛奶 47g
橄榄油 16g
水 235g
马苏里拉芝士 600g
番茄酱 120g
洋葱 适量
火腿片 100g
菠萝片 10片
青椒 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将干性和湿性原料一起倒入搅拌机中搅拌。
  • 步骤 2/10
    搅拌至表面光滑，面筋达7-8成即可。
  • 步骤 3/10
    面团滚圆后，放置松弛15-20分钟。
  • 步骤 4/10
    分割成80g一个的面团并滚圆继续松弛30分钟。
  • 步骤 5/10
    将面团用擀面棍擀至披萨盘大小的圆薄饼。
  • 步骤 6/10
    将薄饼放入披萨盘中，并扎满小孔。
  • 步骤 7/10
    将披萨底放入烤箱以上火250℃/下火250℃烘烤3分钟即可。
  • 步骤 8/10
    待披萨底自然冷却后，准备好其他辅料。
  • 步骤 9/10
    披萨底表面均匀涂抹番茄酱后均匀撒上芝士，并预留适量芝士备用。
  • 步骤 10/10
    再将剩余的辅料均匀的放入披萨中，最后撒上预留的芝士作为装饰。并以上火250℃/下火230℃的炉温烘烤5-6分钟即可出炉。
发布于 2019-01-05
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