jxcaipu logo
蘑菇奶油浓汤
7.5万 热度 39 收藏
桌茁偾臼霸_

西式用餐中，汤是在主菜之前享用的，也就是前汤的意思。这好比南方人吃饭前要喝汤，江南人饭后喝汤的习惯，当然这个是根据个人喜好，没有这么讲究。不过在食用主菜前来一道蘑菇奶油浓汤，是非常暖身又暖胃的，蘑菇的鲜香、黄油的香浓、奶油的滑爽......这个冬天就不再寒冷了～

食材
蘑菇 3朵
洋葱 1/4个
普通面粉 适量
黄油 15+15g
动物性淡奶油 100ml
黑胡椒粉 少量
香草粒 少量
冷水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蘑菇洗净切粒，一朵切片，锅内加热后倒入橄榄油，放入蘑菇小火煸炒出水，铲出备用。
  • 步骤 2/7
    黄油融化。
  • 步骤 3/7
    放入洋葱粒，小火煸炒出香味，撒入黑胡椒粉，煸炒成透明状铲出备用。
  • 步骤 4/7
    还是用原来的锅，将黄油融化，调成小火，放入凉水和面粉，不停翻拌防止糊锅。倒入蘑菇粒和洋葱粒。
  • 步骤 5/7
    倒入淡奶油，中火煮。
  • 步骤 6/7
    煮到浓稠状，表面撒点香草粒就可以出锅。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

面粉的量根据你放水的量来调整。

发布于 2018-06-08
210
相关菜谱
写评论