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愤怒的小鸟生日蛋糕

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只需一个裱花嘴就能搞定的零难度裱花蛋糕~8寸圆形蛋糕模，170度，中下层40分钟。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 4个

面粉 90g

水 60g

玉米油 60g

白糖 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

鸡蛋蛋清蛋黄分离。
步骤 2/19

蛋清分三次加入80g的白砂糖，打发到硬性发泡。
步骤 3/19

蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。
步骤 4/19

取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
步骤 5/19

将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
步骤 6/19

将蛋糕糊倒进蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
步骤 7/19

将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。
步骤 8/19

烘烤好后取出倒扣晾凉。
步骤 9/19

将蛋糕脱模，从中间横切两刀，分为三片蛋糕。
步骤 10/19

把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹果酱夹心。
步骤 11/19

放上第二片蛋糕，再涂果酱夹心，最后放上第三片蛋糕。
步骤 12/19

淡奶油加25g白砂糖打到7分发。
步骤 13/19

在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
步骤 14/19

在蛋糕中心摆上愤怒的小鸟巧克力，用牙签划出小鸟上下部分的分割线。
步骤 15/19

淡奶油装入裱花袋，先在下半部分的勾边，裱上一圈奶油花。
步骤 16/19

然后次填满图案。
步骤 17/19

剩余淡奶油加少许红色素重新打发。
步骤 18/19

在上半部分的勾边，裱上一圈奶油花。
步骤 19/19

最后次填满图案即可。

小贴士

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发布于 2018-07-07