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愤怒的小鸟情人节版翻糖capcake
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翟笑迎暖风
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时间:1-2小时
食材
黄油 60克
细砂糖 60克
盐 一小撮
鸡蛋 1个
低粉 100克
可可粉 20克
泡打粉 1克
淡奶油 60克
牛奶巧克力 65克
翻糖膏 适量
色素 适量
牛奶巧克力 45克
淡奶油 45克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油放在室温软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白，体积略有膨大。图01
  • 步骤 2/5
    将所需要的颜色用牙签沾少量色素加到白色翻糖膏中揉匀备用。图1
  • 步骤 3/5
    取白色两小块，搓成小球状，摆在红鸟眼部相应的位置，用球形工具将其铺开，按压平整。取红色一小块，隔保鲜膜擀至1mm厚度，切出眼皮的形状，贴在眼球上部；取黑色一小块，隔保鲜膜擀至1mm厚度，以刀型工具，切出一边略尖的细条状，一条略长，另两条略短，贴在眼睫毛的位置。取一丁点黑色，搓成两个小球，以球型工具按压在眼珠的位置；再在黑色薄片上切出眉毛的状形，移至相应位置。图1
  • 步骤 4/5
    将红色的翻糖膏上覆以保鲜膜，擀至约1mm厚度。将图纸覆在保鲜膜上以牙签轻轻划出印迹，覆开后用刀型工具切出所需形状。取白色搓成一大一小两个小球，以球型工具按压在左侧，制作高光。图1`
  • 步骤 5/5
    取灰粉色翻糖膏一大块与白色翻糖膏一大块放在一起揉捏，不要完全的揉，有大理石纹路的时候，覆以保鲜膜擀开。图1
发布于 2019-01-13
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