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低脂红枣蛋糕
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保飞翮邑

清明节放假，大家都出去耍了，一个人在家无聊，做款甜点给自己吃。红枣对女人的好处就不多说了～用的是君之的方子，希望大家喜欢～

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
红糖 60g
鸡蛋 1个
干红枣 135g
水 135g
黄油 30g
泡打粉 3g
小苏打 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。135g的重量是去核之前的，枣核我是用手抠出来的。这个步骤废了我不少时间…
  • 步骤 2/8
    2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。煮开以后，加入小苏打搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    3.再加入黄油，搅拌至黄油溶化。
  • 步骤 4/8
    4.最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
  • 步骤 5/8
    5.低筋面粉和泡打粉混合过筛
  • 步骤 6/8
    6、把之前的红枣混合物倒入面粉
  • 步骤 7/8
    7、倒入打散的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    8、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
小贴士

我平时已经很爱吃甜的了，这款做出来还是觉得有点太甜了，大家可以适当减量。

发布于 2018-08-24
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