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红酒黑胡椒牛排
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李秋水

说来这个是我的第一顿烛光晚餐，从来老公也没有这个觉悟呀。面对着彼此熟悉的感觉，我开始还矜持的饮着轻度果酒，就看此时老公正涕流涕流的吃着意大利面，我差点当场喷笑出来，觉得傻乎乎的样子分外可爱。我也就不再要求他配合什么，自己独享那份心中的浪漫。自己还庆幸我们当初交往的时候没有吃烛光晚餐，要不恐怕我会留下“难忘”的记忆吧。

时间:10-30分钟
食材
牛排 适量
黄油 适量
胡萝卜丁 适量
青豆 适量
甜玉米粒 适量
洋葱 适量
牛肉汤（没有可以清水代替） 适量
红酒 适量
黑胡椒 适量
迷迭香 适量
罗勒 适量
牛至叶 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油小火融化润一下锅。
  • 步骤 2/9
    下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
  • 步骤 3/9
    再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
  • 步骤 4/9
    再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。*做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
  • 步骤 5/9
    超市买好的牛排清洗干净。
  • 步骤 6/9
    表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
  • 步骤 7/9
    在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟
  • 步骤 8/9
    黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
  • 步骤 9/9
    待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
小贴士

我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。

发布于 2018-08-31
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