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冰草沙拉
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X教授exclusive

冰草又名冰叶日中花，是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠，这些露珠是冰草的一种分泌物，状如水滴，晶莹剔透。冰草叶面有盐囊，入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质，其叶鲜嫩多汁，可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。

食材
冰草 300克
西红柿 半个
柠檬 半个
蓝莓 20粒
盐焗腰果 12粒
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。
  • 步骤 2/6
    西红柿切块、柠檬切片备用。
  • 步骤 3/6
    用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。
  • 步骤 4/6
    放入洗好的蓝莓。
  • 步骤 5/6
    淋入适量橄榄油。
  • 步骤 6/6
    加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。
小贴士

1、冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。

2、因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

发布于 2019-01-05
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