迷你苹果派 - 迷你苹果派的做法,迷你苹果派怎么做好吃,迷你苹果派的家常做法 - 京细菜谱

迷你苹果派

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蝉羽climax

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家里没有派盘、正好有做蛋挞的小模子、就心血来改编潮自创了这款mini苹果派～家人一人一个、吃着好吃又方便～

食材

派馅：适量

苹果 200g

砂糖 15g

玉米淀粉水 5g淀粉➕10g水

黄油 60g

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烹饪步骤

步骤 1/15

准备材料：苹果去皮切成小块、黄油切成小丁、
步骤 2/15

在60g黄油中加入低筋粉、泡打粉、盐、15g糖，用手捏活搓匀、搓成玉米粉粒的感觉就可以了
步骤 3/15

倒入牛奶和蛋黄混合成团、裹保鲜膜冷藏、
步骤 4/15

15g黄油融化后，加入苹果翻炒、
步骤 5/15

翻炒一会、加20g糖
步骤 6/15

炒到没有汤的时候加入混合好的淀粉水、继续翻炒一会即可、
步骤 7/15

取出冷藏好的面团、切下三分之二、三分之二的面团平均分成5份
步骤 8/15

擀成面皮、厚度约3毫米、
步骤 9/15

擀好的面皮放在蛋挞盘上、沿着内沿用手轻按铺平、
步骤 10/15

去掉多余的皮、再用牙签扎点洞洞（防止烤的过程底部鼓起）烤箱提前预热、中层、200度 15分钟
步骤 11/15

烤派皮的同时把剩余的三分之一的面团擀好切成长条、
步骤 12/15

塞满苹果馅、
步骤 13/15

把刚才切好的面皮条用编篮子的方法盖在苹果馅上、
步骤 14/15

表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、烤箱提前预热、200度、30分钟、
步骤 15/15

出炉～

小贴士

此配方大概做5个mini派的量、水果可以换成其它水果、例如：菠萝、草莓、蜜桃

发布于 2018-10-17