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迷你苹果派
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姆潭蚊负鼻

苹果的营养价值是非常丰富滴，所谓一日一苹果，医生远离我嘛，可是偏偏每次苹果在家放了好几天都是无人问津的，再放几天就要蔫了，多浪费啊，还是用我的烤箱来解决它们吧~~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75g
低筋面粉 150g
糖粉 20g
盐 0.5g
鸡蛋液 60g
苹果肉 300g
黄油 20g
柠檬汁 10g
糖 40g
玉米淀粉 10g
水 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    10g玉米淀粉里倒入20g水，搅拌均匀备用
  • 步骤 2/20
    苹果去皮取肉，放盐水里稍微泡一会儿
  • 步骤 3/20
    切成丁
  • 步骤 4/20
    黄油放锅里，中火加热至融化
  • 步骤 5/20
    倒入苹果丁翻炒
  • 步骤 6/20
    炒到苹果变软并开始出水了，加入柠檬汁和白糖继续翻炒几分钟
  • 步骤 7/20
    加入步骤1的水淀粉继续炒匀
  • 步骤 8/20
    装起来晾凉备用
  • 步骤 9/20
    75g黄油切成丁
  • 步骤 10/20
    倒入盐、糖粉、低粉，用手搓成小颗粒
  • 步骤 11/20
    倒入60g鸡蛋
  • 步骤 12/20
    用手揉成团
  • 步骤 13/20
    分成8个大面团和8个小面团，小面团是大面团的一半大
  • 步骤 14/20
    用擀面杖把大面团擀开
  • 步骤 15/20
    铺在蛋挞模里，压实底部和侧边
  • 步骤 16/20
    用手将边上多余的面团去除，再用牙签或叉子在底部戳上小孔，同样方法做好其余8个
  • 步骤 17/20
    装上晾凉的苹果馅儿（我用边角料又做了一个，所以共9个）
  • 步骤 18/20
    小面团擀开成薄片，切成6条，铺在装了馅儿的派胚上，编花篮，编好后去掉边角，刷上全蛋液
  • 步骤 19/20
    放入预热好的烤箱，中层，200度烤10分钟，再转180度烤18分钟（有3个表面故意没有铺派皮，是给儿子吃的）
  • 步骤 20/20
    酥香的派皮，搭配酸甜软糯的苹果馅儿，非常微妙，连平时不喜欢甜点的老公都一口气吃了3个！
小贴士

水果可以换成其他你喜欢的，如水蜜桃、菠萝等~

发布于 2019-08-16
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