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香酥香蕉饼干
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若馨distinguish

忙碌的人总是在瞎折腾，没事了也要找事情做，想做饼干的方子很多，可偏偏喜欢标新立异，家里有香蕉一把，就想着做香蕉饼干，但是到处没找到做香蕉饼干的方子，执着的拗劲和冲动的结果，就是去捣鼓去实验，跌倒了再爬起来呗，哈，做个饼干也有介么多想法。

食材
低筋面粉 250g
香蕉 1小根
泡打粉 3g
黄油 50g
绵白糖 40g
盐 2g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香蕉1根，捣成泥待用。
  • 步骤 2/8
    将黄油、糖、2克盐、泡打粉、鸡蛋、香蕉泥放在一起，搅打均匀。
  • 步骤 3/8
    不停的往里筛入低筋面粉，不停地搅拌，直到能揉成面团，我是不停地称重，才知道是250克面粉的。
  • 步骤 4/8
    戴一次性手套揉面团，不然太黏手。
  • 步骤 5/8
    搓成长条，用油纸卷起来，放冰箱冷冻30分钟。
  • 步骤 6/8
    取出切成小块，用月饼磨具片压出花纹，直接压扁也行，要薄一点。
  • 步骤 7/8
    全部压好放在铺上油纸的烤盘上，再放进预热170度的烤箱中烤20分钟，主要看颜色，金黄色即可。
  • 步骤 8/8
    从软的吃到酥的，浓浓的香蕉味，还算不错。
小贴士

根据自己家的香蕉大小，增添面粉，直到能揉面为止；面粉揉的干点，饼干压的薄点，酥脆的口感会更好；香蕉本来就是甜的，我没做过，也没有方子，做过才知道太甜了，可减少糖；参考总量40块，这款实验产品，有待提高。

发布于 2018-08-13
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