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咸香黑芝麻曲奇-------高血糖or不爱吃甜食者专享
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一只吃鱼猫

饼干咸度注意看后文提醒~~~

时间:10-30分钟
食材
黄油 100克
淡奶油 100克
低粉 150克
玉米淀粉 50克
熟黑芝麻 20克
盐 3.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备工作：淡奶油回温至室温状态（冬天可放微波炉里稍稍加热一下）粉类混合过筛。黄油室温软化至手指能按出坑的状态。
  • 步骤 2/10
    软化好的黄油加入盐稍稍搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    分次加入淡奶油搅拌均匀，每次加入淡奶油搅拌至完全融合的状态再次加入。
  • 步骤 4/10
    分两次筛入粉类搅拌至无干粉状态。（貌似应该先放黑芝麻，这样可以避免面粉过度搅拌出筋。。我当时脑子放别处了，先放面粉了，放了之后瞬间反应过来貌似不应该这样、、）
  • 步骤 5/10
    加入黑芝麻稍稍搅拌
  • 步骤 6/10
    搅拌好的面糊状态，
  • 步骤 7/10
    装入裱花袋，挤成你喜欢的形状，170度20分钟。最后几分钟要看紧，曲奇太容易烤过头上色深了、、、
  • 步骤 8/10
    成品图
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

方子里的盐可以适当减少

要用熟芝麻，比生芝麻烤出来香~

夏季空气潮湿，尽量随烤随吃，刚出炉的时候口感是最棒的，放一夜后就变差很多~

发布于 2018-06-12
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