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电饭煲版菠萝酱
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骨牌倒了

正值菠萝季，走到大街上都可以闻到满大街的菠萝香，有削好再切块用竹签串起来卖的，也有削好整个卖的，很多人都喜欢买一个回家，然后切片用盐水浸泡后吃。

时间:1-2小时
食材
新鲜菠萝 1500g
冰糖 200g
柠檬汁或白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料。（菠萝让卖水果的人帮忙削好,个人觉得熟一点菠萝做果酱要好吃一些，而已也不需泡盐水）
  • 步骤 2/11
    菠萝切成小块；
  • 步骤 3/11
    用料理机打碎，喜欢有果粒的小伙伴，可以打粗一点；
  • 步骤 4/11
    将打好的菠萝泥倒入电饭煲中；
  • 步骤 5/11
    加入冰糖搅拌一下；
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀，电饭煲通上电，按“煮饭键”，就开始工作啦~（整个熬制过程都是开着电饭煲盖子哦！）
  • 步骤 7/11
    挤入一些柠檬汁或白醋，可以让菠萝酱口感更丰富，味道更好，还可以使成品颜色美美哒，延长保存时间；（不放也可以）
  • 步骤 8/11
    熬到水分慢慢收干，变得粘稠，即可断电；
  • 步骤 9/11
    将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却。密封冰箱冷藏，因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。
  • 步骤 10/11
    成品，不错吧！
  • 步骤 11/11
    阅宝已经迫不及待想尝尝菠萝酱啦！(*^__^*) ……
小贴士

1、菠萝纤维比较粗;，最好用料理机打碎,因为切成小块来熬,很难将菠萝颗粒熬烂；

2、柠檬汁除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以千万别省略。

3、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒，沥干水分使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。

4、每次吃时用干净无水的勺子，这样菠萝酱能保质1-3个月左右。

5、果酱为高浓缩、高热量的食品,一次性不要吃太多哦！

发布于 2018-06-28
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