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莴笋金针菇卷
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弟怰古元英云

看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜，花了一点时间做这道菜，喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
金针菇 200g
盐 2克
香醋 1汤匙
剁椒 1汤匙
大蒜 4瓣
芝麻辣椒油 1汤匙
鲜酱油 2汤匙
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净
  • 步骤 2/13
    用削皮刀削成薄片
  • 步骤 3/13
    放入碗中加入2克盐腌制变软
  • 步骤 4/13
    金针菇去除老根后洗净
  • 步骤 5/13
    锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
  • 步骤 6/13
    等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
  • 步骤 7/13
    放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
  • 步骤 8/13
    开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
  • 步骤 9/13
    倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
  • 步骤 10/13
    大蒜切成蒜末
  • 步骤 11/13
    把蒜末倒入料汁里拌匀
  • 步骤 12/13
    用微波火力2分钟后取出
  • 步骤 13/13
    加入盆里即可上桌
小贴士

1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。

2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。

3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果

发布于 2018-09-15
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