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爆米花
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每次看电影买爆米花,总是在挑那些沾上比较多焦糖的吃,自己做的爆米花,可以闭着眼睛吃,因为360度无死角都有焦糖(⊙o⊙)哇~
时间:10分钟内
食材
玉米粒
60g
黄油
20g
玉米油
适量
白糖
100g
清水
80ml
烹饪步骤
步骤 1/9
准备材料。
步骤 2/9
锅中倒入玉米油,转小火,倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒均匀地裹上油,摊平。
步骤 3/9
盖上盖子,听到噼里啪啦的声音时,玉米粒就开始变成爆米花,要不时晃一晃锅,让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花,即可关火。
步骤 4/9
制作焦糖,在锅里倒入白糖和清水,转中小火熬煮,不用搅拌。
步骤 5/9
待糖浆变成棕色时,放入黄油搅拌。
步骤 6/9
黄油融化后关火。
步骤 7/9
倒入爆米花,迅速搅拌,让每一粒爆米花都能沾上焦糖。
步骤 8/9
拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。
步骤 9/9
冷却后的爆米花更脆,一定要密封保存,否则会变软。
发布于 2018-10-17
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