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爆米花
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想表白jack

每次看电影买爆米花，总是在挑那些沾上比较多焦糖的吃，自己做的爆米花，可以闭着眼睛吃，因为360度无死角都有焦糖(⊙o⊙)哇～

时间:10分钟内
食材
玉米粒 60g
黄油 20g
玉米油 适量
白糖 100g
清水 80ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平。
  • 步骤 3/9
    盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。
  • 步骤 4/9
    制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌。
  • 步骤 5/9
    待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌。
  • 步骤 6/9
    黄油融化后关火。
  • 步骤 7/9
    倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。
  • 步骤 8/9
    拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。
  • 步骤 9/9
    冷却后的爆米花更脆，一定要密封保存，否则会变软。
发布于 2018-10-17
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