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奶油爆米花
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栾杀戮天下

“嘣!”儿时的爆米花声,又在街边响起了。

近几年,也不知是怀念旧时的无添加,还是复古风吹得太热,上从衣服、家居用品,下到食品、饮品,全都添加了一种添加剂——旧时的回忆。

最典范的就爆米花了。爆玉米花、爆大米花、爆黄米条,各种粮食各种爆。曾一度羡慕街边爆爆米花的大叔,一粒儿米儿,竟爆的那么漂亮!

永不脱轨的爆米花也可以在家做。球赛、电影、看书、上网、嘴馋,嘴巴不想闲着又懒得动腿跑超市,那就自己做吧!简单几步,让你爆出来的米花,扑满满屋香气呀!

不信就试试吧!

时间:10分钟内
食材
玉米粒 50g
黄油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选择小粒的水滴形玉米粒
  • 步骤 2/8
    清水冲洗玉米,擦拭干净,充分晾干
  • 步骤 3/8
    锅大火烧热
  • 步骤 4/8
    烧热的锅,放入一块黄油
  • 步骤 5/8
    黄油融化后,撒入一小把玉米粒,立马盖上锅盖
  • 步骤 6/8
    待有玉米粒自爆后,降小火,捂住锅盖不停摇晃锅体
  • 步骤 7/8
    待所有玉米粒全部爆开,锅内无“噼啪”的自爆声,开盖,撒白糖拌匀
  • 步骤 8/8
    关火称出
小贴士

1、 玉米粒其实不用洗也可以直接爆;如果洗就一定要擦干,晾干,否则不容易爆开。

2、 一定选择水滴形的小玉米,一般农贸市场卖粮食的都有卖,那种胖乎乎的玉米是爆不起来的;

3、 焦糖味的爆米花,要控制好火候,控制不好容易焦糊掉;

4、 每爆完一锅,擦一次锅,这样下一锅的米花才会干净;

5、建议吃多少爆多少,爆多了时间长了会受潮。

发布于 2023-09-13
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