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奶油玉米花
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孤月今心锐

在好豆得的炊大皇的锅具，里面有一个最小的不粘锅，最近用着相当顺手了，尤其适合做玉米花，锅小轻便，拿起来掂都没问题。

时间:10分钟内
食材
毛玉米 40g
黄油 20g
玉米油 10ml
糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将玉米油和黄油放在锅里化开。
  • 步骤 2/7
    加入白糖化开。
  • 步骤 3/7
    糖化开起小泡时搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    放入玉米粒炒拌匀。
  • 步骤 5/7
    中火加热五分钟左右玉米粒开始炸开。
  • 步骤 6/7
    转中小火让玉米充分炸开，中间要拿起锅晃动让没炸开的玉米受热。
  • 步骤 7/7
    待锅中的声音基本停止时将玉米翻拌一下，倒出晾凉即可食用。
小贴士

先放糖是为了让糖均匀的裹在玉米花上，后放糖不容易化开，也易结块。

但先放糖火候就要调小，防止糊锅。

发布于 2019-08-29
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