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老少咸宜の芝士酸奶玉米——奶酪玉米
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好侗簿毓瘸

summer的淘宝小店:Summer的手作点心 http://tb.cn/5p4nqPy欢迎大家光顾。每次去权金城吃烤肉都会点她家的乳酪玉米，酸酸甜甜超爱吃，根据舌尖提供的讯息，自己回家试试操作，哈哈

食材
甜玉米 一根
芝士片 1片
马苏奶酪 30g-50g
酸奶 2-3勺
炼乳 适量（可加可不加）
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    玉米一根足以，蒸15分钟左右，蒸熟，用刮到将玉米粒刮下来。当然，你也可以买玉米粒罐头，那就省去了刮玉米粒的麻烦，方便很多。我选择的是甜玉米，其实糯玉米什么也可以，看个人喜好，这个不做强求。
  • 步骤 2/6
    因为我家的派盘是活底的，所以我改用这个三能蛋糕模来装哈！这个是6＊5的蛋糕模。
  • 步骤 3/6
    装好玉米就来添加辅料了，一杯一大勺酸奶，如果是6寸派盘则加2-3勺酸奶。如果喜甜可以适量加些炼乳。
  • 步骤 4/6
    加入芝士片，这里用的是遇高温会融掉的芝士片，就是麦当当汉堡里夹的那种，不要弄错哈！喜欢吃厚重感觉的，可以将酸奶和芝士片换成乳酪，就是做芝士蛋糕的那种乳酪，我觉得那样味道过于浓腻，所以改良为酸奶加芝士片。我是每个蛋糕模加了四分之一片，如是6寸派盘则加一片。
  • 步骤 5/6
    铺上切好丝的马苏芝士，6寸派盘放30-50g，根据自己喜欢可略增减。
  • 步骤 6/6
    万事俱备，就差入烤箱，烤箱上下管185度预热完毕后，放入，烤10-15分钟，自己注意观察，看到表面微焦黄即可出炉，不要烤焦哈！
小贴士

summer的淘宝小店:Summer的手作点心 http://tb.cn/5p4nqPy欢迎大家光顾。雀巢炼乳是来提升甜味的，所以视乎你的酸奶来决定，如果是甜酸奶可以不加炼乳，如果是老酸奶类的可以加一点，以免成品过酸。我的酸奶是自己做的，会比较浓稠，如果买的酸奶比较稀的，烤出来水分会比较多，加之玉米也会出水，所以一定不可以用活底的器具。我这是6寸派盘的分量，因为我家是活底派盘，所以改用三能蛋糕模具盛装烘焙了！

发布于 2018-11-08
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