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土豆泥虾球
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雾气personality
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时间:10-30分钟
食材
明虾 适量
土豆 根据虾的数量选择土豆数量。我用了八只虾和两个中等土豆
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剔出虾线，剥干净虾壳，将虾尾留出来
  • 步骤 2/6
    把土豆切成三块蒸成土豆泥，虾用刀背剁成虾蓉（虾泥）
  • 步骤 3/6
    撒少许盐将土豆泥和蒜蓉搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    手沾水将它在手心滚成球状，撒一层淀粉，沾一层鸡蛋液，均匀裹满面包糠，最后插入虾尾
  • 步骤 5/6
    等油热后转小火，戴一次性手套用手放入锅内，慢慢翻滚约一分钟，然后开中大火十秒后就关火。这样的话就会炸成金黄色，不会变黑
  • 步骤 6/6
    小心捞出后，虾尾朝上摆盘，可根据个人口味配番茄酱一起吃
发布于 2018-12-23
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