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蛋黄元
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悤孤岛旧梦少男旧

小时候生病时才能吃到的点心，每一片都要含在嘴里慢慢品，如今当年那个把我驮在肩上给我买点心的人已经离开好久了，闭上眼睛吃上一片蛋黄饼干仿佛回到你身边……

时间:10-30分钟
食材
黄油 45g
糖粉 40g
低筋粉 45g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 1只（中个）
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块室温软化
  • 步骤 2/9
    加入糖粉打发至蓬松
  • 步骤 3/9
    分两次加入全蛋液搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    搅拌好的面糊
  • 步骤 6/9
    装入裱花袋，剪口
  • 步骤 7/9
    选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
  • 步骤 8/9
    大小要均匀，才可以同时成熟
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。
小贴士

这款饼干很薄，因此烤制时间很短，一定多观察，避免烤糊。

发布于 2019-02-06
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