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抹茶小方 VS 咖啡小方
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美人鱼rigorous

甜甜的小方，做起来也超级简单

时间:1-2小时
食材
抹茶小方： 适量
玉米淀粉 60g
抹茶粉 10g
全脂牛奶 300ml
白砂糖 70g
咖啡小方： 适量
咖啡汁 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将55g玉米淀粉和10g抹茶粉混合均匀，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶
  • 步骤 2/7
    抹茶小方中的所有材料倒入锅中中火加热，并不停搅拌，如果用的是不粘锅，可以先用大火，稍黏稠后改中火，加热到如右图所示，黏稠度较强，流动性较弱时即可，之后放入铺好保鲜膜的容器中，抹平表面
  • 步骤 3/7
    60g玉米淀粉和70g白砂糖混合均匀，先准备100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
  • 步骤 4/7
    咖啡小方所有材料倒入锅中，同抹茶小方一样，加热至相同的黏稠状态，之后放入铺好保鲜膜容器，抹平表面
  • 步骤 5/7
    待其温度降下来后，盖上盖子，放入冰箱冷藏约3小时
  • 步骤 6/7
    3小时后取出，菜板上铺上一层保鲜膜，并倒扣出冻好的抹茶块和咖啡块，竖切，横切，总之切成小方块
  • 步骤 7/7
    盘中倒上椰蓉，让小方块在里面打滚，就可以吃了，是不是超简单？
发布于 2019-02-01
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