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怪咖101～初夏的抹茶拿铁冰咖啡（手冲版）
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骨牌倒了

天气猝不及防地热起来就想狂喝各种冰咖啡有木有！

冰抹茶拿铁里加上一个SHOT的esp是去年霓虹INS上开始火起来的喝法，国内咖啡馆很少有做，如果想喝可以去星爸爸要特调，喝起来像抹茶味儿的冻鸳鸯～

但是因为星爸的冰抹茶是摇出来的有很多泡沫，esp往上倒的时候没有明显的分层颜值下跌…而且很多人家里也没用浓缩机，因此就诞生了这款颜值高，制作也方便的手冲版。

食材
抹茶 5克（按自己喜好添加）
细砂糖 5克（按自己喜好添加）
咖啡豆 8克
热水（抹茶用） 20g
热水（咖啡用） 150g
冰块 多多地加！
冰牛奶 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    抹茶粉和细砂糖混合，加入20g热水充分打匀。倒入分享壶里，再加入半杯冰块。
  • 步骤 2/5
    在抹茶溶液中倒入冰牛奶，这一步可以搅拌也可以不搅拌：不搅拌的话会分成三层颜值超高！但底下可能会沉淀，我是搅匀的。这时候已经是一杯合格的抹茶拿铁啦！
  • 步骤 3/5
    磨好咖啡豆，先再另一只分享壶上打湿滤纸，转移到加了抹茶拿铁的分享壶上，然后按照手冲的步骤，注水，闷蒸，再注水～不熟练的可以垫个秤，像我这种老油条就…差不多差不多得了。
  • 步骤 4/5
    手冲结束～分层超美貌！可以搅匀喝，那就是清淡的冻鸳鸯；可以直接喝，先手冲再抹茶；也可以拿吸管喝。总之层次很丰富～
  • 步骤 5/5
    如果加了是esp味道会更浓郁！反正我都喜欢啊哈哈～
小贴士

1.抹茶粉和砂糖的比例可以按照自己口味调和，像我用的奶是明治本身甜度高，少加糖完全OK

2. 咖啡豆我用的是黑蜜的哥斯达黎加，甜度高，焦糖味比较浓，更接近拼配意式豆的风味。

发布于 2018-07-15
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