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石榴花炒火腿
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十九度软

云南有一怪叫做鲜花四季开不败，所以云南能吃的花也有很多，其中石榴花就是一种。这段时间正是石榴花可以吃的时候，每年也只有这个时间可以吃，再过几个月就要结成石榴了。那就是传奇一般存在的蒙自石榴。

时间:10分钟内
食材
石榴花 250g
火腿 50g
韭菜 5根
盐 少许
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    石榴花买来之后洗干净，要在水中泡1-2天，期间要换3-5次水，目的是要把石榴花中的涩味去除。看着石榴花，我不经意地就想到了“我们来拼星星吧”
  • 步骤 2/7
    我也不知道这是什么火腿，应该不是金华，诺邓之类的大牌，普通火腿而已，切片就好
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，放两颗干辣椒
  • 步骤 4/7
    把火腿倒入翻炒，一直翻啊翻啊翻啊翻啊翻啊，翻到肥肉地方透明了
  • 步骤 5/7
    然后星星们，群体下锅一起翻炒，大概要翻炒5分钟左右，可以稍微久一点。
  • 步骤 6/7
    快起锅时候，翻入极其少量的盐和鸡精，加入韭菜段配色，翻炒30S就差不多了
  • 步骤 7/7
    起锅装盘，吃星星
小贴士

火腿很咸，盐要少放

发布于 2018-06-26
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