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民族糕点巴哈力
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酷酷reactor

巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 5个
色拉油 170g
白糖 125克
蜂蜜 125g
小苏打 7g
牛奶 120g
核桃碎 适量
红枣碎 5粒
果脯 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，也有用糖粉的，不过用细白糖也很好。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋盆座在40度温水上，用打蛋器搅打全蛋，搅匀后放白糖搅匀，放蜂蜜搅匀。
  • 步骤 3/7
    放牛奶搅拌，分三次放色拉油搅匀，然后放入红枣、核桃、果脯碎。
  • 步骤 4/7
    搅匀果碎后放些可可粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    筛入面粉画十字翻拌均匀，至粘稠状。
  • 步骤 6/7
    烤盘铺纸倒入面糊，震出气泡后，烤箱预热170度放入烤箱，上下火烤40分钟，香气就飘开了。
  • 步骤 7/7
    把蛋糕翻过来，油纸撕掉，切块。
小贴士

本来该放葡萄干，家里没有了，所以用果脯代替，核桃仁烤熟了，红枣去核切碎。

发布于 2018-10-12
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