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陕西擀面皮（自制）
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起码子达人
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食材
中筋面粉 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取适量面粉加温水揉成面团，放置20分钟左右
  • 步骤 2/12
    取一盆水，放面团进入，开始洗面
  • 步骤 3/12
    一直揉，搓，盆里的水慢慢变成白色
  • 步骤 4/12
    面团越来越小，继续洗
  • 步骤 5/12
    一直洗，有人是在水笼头下一直洗，我是中途换一个盆，直到洗面水是清的就差不多，面团有点发黄，这就是面筋
  • 步骤 6/12
    洗面水放置几小时，等待分层
  • 步骤 7/12
    我和的面少，所以面皮水最后只有这么一点
  • 步骤 8/12
    准备一口锅，加水煮开
  • 步骤 9/12
    放一个盘子，里面刷油，然后到上面水，等待变成透明
  • 步骤 10/12
    这样就差不多了，可以起锅了
  • 步骤 11/12
    我用的烤盘，所以是方的，
  • 步骤 12/12
    切条，装盘，放调料就成功了，和面少，所以吃的时候忘记拍图了！
发布于 2018-12-02
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