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童年的味道~肉龙
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小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃,长大后在吃肉龙,却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道,以后就自己做啦~~~
时间:1-2小时
食材
肉馅
1斤
自发粉
适量
白糖
2小勺
香菇
8个
葱花
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
香油
适量
姜末
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
自发粉,温水,白糖和面然后发面(家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发),常温下1-2个小时就可以。
步骤 2/5
肉馅,葱花,姜末,料酒,生抽,老抽,盐,白胡椒粉,鸡蛋,香菇丁,香油一起搅拌均匀,上劲儿。
步骤 3/5
面分好份儿,一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形,不要太薄,否则蒸好后面发不起来,不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上,不要太厚实,否则容易阴出来。卷好,两边封上口,一个肉龙就ok啦~
步骤 4/5
冷水上屉,先不开火静置20分钟,然后开火蒸20分钟,蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟,揭开锅盖。
步骤 5/5
做好的肉龙切成小块,沾些平时喜欢的酱料,搭配碗粥,味道是极好的!
发布于 2018-12-29
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