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驴打滚
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persist红嫩

见习回来，闲着无聊，看到驴打滚的菜谱，发现没有黄豆面，刚好看到吃了一半的蛋卷王剩余很多碎屑还有一些紫薯，就做了一个改版的驴打滚^_^

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
紫薯 1个
牛奶 50ml
澄粉 20g
蛋卷屑 适当
蜂蜜 1勺
白砂糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全家福
  • 步骤 2/7
    将粉混合，分次加入牛奶，直到可以揉成光滑面团，加一点水和稀盖保鲜膜。紫薯削皮切小块放入盘子，最好不用保鲜膜因为用保鲜膜会很干。
  • 步骤 3/7
    上蒸锅，直到紫薯软烂。可以提前将糯米的拿出来晾凉
  • 步骤 4/7
    取出紫薯时用勺子碾平，乘热加蜂蜜和白砂糖和匀。在蒸好的糯米粉的碗里放入一点点开水会好取一点，然后将蛋卷屑铺在案板上，把糯米糍装入保险袋，摊平，剪开保鲜袋放在蛋卷屑上，再撒一层蛋卷。继续将紫薯泥平铺在上面。
  • 步骤 5/7
    卷好，切块
  • 步骤 6/7
    装盘
  • 步骤 7/7
    成品，我的没有压实所以层次不是很明，记得压平实
小贴士

糯米粉蒸好后放入保鲜袋擀平前在保险袋里就要放入一下蛋卷屑，防粘连也好吃

发布于 2019-02-10
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