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驴打滚
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若梅霏琅咫天涯

北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功

时间:1-2小时
食材
糯米粉 400克
玉米淀粉 100克
橄榄油 60克
糖 70克
豆沙 100克
熟黄豆粉 150克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有糯米粉，淀粉，白糖，混合加温水调成糊状，放橄榄油，搅拌均匀，油和面糊充分融合就好了……
  • 步骤 2/11
    调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
  • 步骤 3/11
    大火蒸30分钟出锅，晾凉了
  • 步骤 4/11
    案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
  • 步骤 5/11
    凉透的面团放在案板上擀成薄片
  • 步骤 6/11
    有点不好擀，需要耐心一点点擀
  • 步骤 7/11
    涂上豆沙馅儿…
  • 步骤 8/11
    一边卷起卷紧
  • 步骤 9/11
    卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
  • 步骤 10/11
    滚均匀…
  • 步骤 11/11
    出锅
发布于 2023-11-07
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