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软炸蒜香排骨
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有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌说想起来在饭店吃过一种炸得白白软软的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白软软的~
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
适量
面粉
适量
鸡蛋
1只
独头蒜
2颗
糖
1/2茶匙
盐
适量
料酒
1汤匙
黑胡椒
适量
生抽
1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
排骨洗净
步骤 2/10
独头蒜两颗切成末
步骤 3/10
切好的蒜末和盐,糖,料酒,生抽,黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
步骤 4/10
鸡蛋1只打散
步骤 5/10
加入面粉和少许盐
步骤 6/10
再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
步骤 7/10
宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
步骤 8/10
不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
步骤 9/10
大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出(否则颜色太深)
步骤 10/10
然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
发布于 2018-08-16
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