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牛轧糖
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牛扎糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜爱的甜点

时间:30分钟-1小时
食材
白色棉花糖 300g
奶粉 200g
黄油 70g
花生米 270g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生米用烤箱烤熟~上下火130度20分钟，如果掌握不好温度的话，可以把温度设置稍低，并时刻关注~
  • 步骤 2/9
    烤熟的花生米去皮擀碎，根据个人口味决定碎的程度，我的就是图片上的碎度
  • 步骤 3/9
    将黄油小火或中火热化
  • 步骤 4/9
    黄油化掉之后，放入棉花糖，翻炒至棉花糖全部化掉
  • 步骤 5/9
    倒入奶粉继续小火搅拌翻炒匀
  • 步骤 6/9
    放入花生碎，继续翻炒匀~关火~工具不好使的话就换手吧，不过小心不要烫到
  • 步骤 7/9
    将和好的糖团取出放入烤盘，烤盘放油纸
  • 步骤 8/9
    铺平，我是用手铺的~放凉，之后切成自己想要的尺寸
  • 步骤 9/9
    用糖纸包好就可以留着吃或者送给亲朋好友啦！放入冰箱冷藏更美味~
小贴士

1. 一定要用不粘锅~

2. 如果觉得粘手，可以用拍打的方法~

3. 我觉得黄油的量70克很好，不要加量~

4. 吃不完的放入冰箱冷藏~

5. 奶粉最好选无糖的~

发布于 2019-02-20
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